Рецензии на книгу
"Как открыть бар для "чайников""

02.02.2009
Читаем вместе (портал)

http://www.chitaem-vmeste.ru/pages/review.php?book=18&pn=72

Мысль все бросить и открыть свой ресторанчик иногда посещает людей самых разных интересов и сфер деятельности. В этой книге рассказывается, как это сделать, не забыв про вычисление бюджета, составление прогнозов продаж, учет расходов на оплату труда и т.д. Путеводитель научит всему этому, а также поможет привлечь клиентуру без дорогой рекламы, сформировать атмосферу и не ошибиться в ценообразовании. Много информации посвящено работе бармена, от которого успех заведения зависит так же, как и от меню и оформления. Возможно, это издание подтолкнет одних читателей к тому, чтобы бросить душную скучную контору и окунуться в мир постоянных вечеринок, а других – познакомит со сложностью реального бизнеса, уберегая от поспешного шага и бесполезных трат личных накоплений.

04.12.2008
Деньги.ua (портал)

http://www.dengi.ua/clauses/43365.html

Есть и пить люди не прекращают никогда. А выпивать? Тем более! Если еще учесть, что нынче падают цены на недвижимость, стройматериалы и услуги строителей-ремонтников, то есть смысл задуматься -- а не обзавестись ли баром? Мысль вполне здравая, осталась мелочь -- понять, насколько этот бизнес подходит конкретному индивидууму. Собственно, это самотестирование -- самое важное из того, чем книжка полезна. Ведь быть владельцем бара может только тот, кто готов присутствовать в своем бизнесе почти круглосуточно и семь дней в неделю.

Все остальное тоже весьма полезно -- выбор формата заведения, советы по организации бизнеса и многое другое, о чем мало кто задумывается из непрофессионалов. Есть лишь один недостаток, хотя и существенный -- все эти рекомендации нужно внимательно сверять с украинскими реалиями. Авторы-то -- американцы.

Для чего книга: чтобы запланировать свой бизнес без обидных и фатальных ошибок.